MISIÓN
Formar profesionales con alto compromiso de solidaridad, responsables, comprometidos con actitud emprendedora capacitados para gestionar y administrar la producción y la comercialización de productos y servicios gastronómicos de alto nivel en relación con diferentes tipos de empresas-restaurantes y cualquier otra empresa del sector de la alimentación y gastronomía, de acuerdo con las necesidades e intereses del cliente, contribuyendo al desarrollo sostenible de la industria turística del país.
VISIÓN
Para el año 2030 ser líder a nivel nacional y se proyectará regionalmente como centro académico y técnico de la más alta calidad, en la formación de hombres y mujeres con actitudes y valores profesionales capacitados para gestionar y administrar la producción y la comercialización de productos y servicios gastronómicos de alto nivel en relación con diferentes tipos de empresas-restaurantes y cualquier otra empresa del sector de la alimentación y gastronomía, de acuerdo con las necesidades e intereses del cliente, contribuyendo al desarrollo sostenible de la industria turística del país.